Congresso gastronomico di due giornate di incontri, congressi, atelier, showcooking, degustazioni e visite agli allevamenti e alle zone di produzione. Protagonisti della manifestazione chef e giornalisti di fama nazionale ed internazionale come Massimo Bottura, Mattias Kroon, Francesco Apreda, Pino Cuttaia, Cristina Bowerman, Enzo Vizzari e Fiammetta Fadda.